Curadoria Gastronômica
Sobre o serviço
Olá, como vai?
Espero que esteja bem!
Essa é uma experiência gastronômica privada para clientes e ou empresas que desejam receber clientes, parceiros ou lideranças com padrão elevado e previsibilidade absoluta.
A Curadoria existe para que o anfitrião não precise se preocupar com absolutamente nada.
É um formato fechado, desenvolvido justamente para evitar qualquer imprevisto.
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Vou descrever sobre os trabalhos que realizo dentro da gastronomia.
Personal Chef: No formato, a experiência é intimista e fluida.
Menu fechado, execução precisa, presença discreta.
A gastronomia acompanha a conversa, não compete com ela.
Os pratos chegam no tempo certo, no ponto certo, sem interromper o encontro.
É alta gastronomia aplicada ao conforto.
Mesa posta, entradas, prato principal e sobremesa.
Curador gastronômico: Curadoria é selecionar com critério.
É entender o contexto, o perfil dos convidados e o objetivo do encontro para definir o formato ideal — e não o mais óbvio.
Tudo é pensado e selecionado minuciosamente, sempre com controle.
Churrasco/Burguers: Quando utilizo o churrasco, ele deixa de ser casual.
Cortes selecionados, fogo controlado, sequência pensada.
Não há desfile de carnes.
Não há excesso.
Há leitura de apetite, respeito ao ritmo e clareza de execução.
O churrasco se torna linguagem gastronômica, não entretenimento.
Fogo de Chão: O fogo de chão entra quando o evento pede presença, narrativa e força visual.
É ancestral, elegante e impactante — sem caos.
Localização
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